Descrizione
CORSO PER OPERATORI NON QUALIFICATI – HACCP – REGIONE VALLE D’AOSTA (4 ORE)
Il corso per operatori non qualificati HACCP Regione Valle d’Aosta è certificato e valido su tutto il territorio nazionale
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A CHI E’ RIVOLTO IL CORSO: ll corso è rivolto al personale non qualificato che non manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario. Anche per coloro che, direttamente o indirettamente, non si trovano a dover svolgere delle mansioni lavorative che prevedono la manipolazione del cibo e delle bevande (ad es. PROMOTER o chi TRASPORTA ALIMENTI).
DURATA DEL CORSO: Il corso ha una durata di 4 ore.
FRUIZIONE: Il corso è fruibile in modalità videoconferenza, un sistema di formazione a distanza in cui il docente può interagire direttamente e interattivamente con tutti gli allievi.
PERCHE’ QUESTO CORSO: Lo scopo del corso personale alimentarista è di fornire le competenze per lavorare secondo il sistema HACCP.
PROGRAMMA CORSO:
- Il sistema HACCP;
- importanza del controllo visivo;
- importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- valutazione del controllo delle temperature e del microclima.
VALIDITA’ DEL CORSO: L’aggiornamento di questa formazione è triennale oppure ad ogni cambio di mansione o modifica nelle fasi produttive, come da regolamento della Regione Piemonte.
VERIFICHE E VALUTAZIONE: Il corso si conclude con una simulazione finale di verifica dell’apprendimento teorico. In caso di non superamento del test, è possibile ripeterlo fino al superamento dello stesso.
ATTESTATO: Al superamento del test finale, entro 48 h riceverete l’attestato valido in tutto il territorio nazionale e a tutti gli effetti di legge.
RIFERIMENTI NORMATIVI: Ai sensi del Reg. n. 852/04 – DGR Valle D’Aosta 4197/04 – DGR Valle D’Aosta 1521/06 – DGR Valle D’Aosta 1067/11
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