Descrizione
CORSO PER OPERATORI NON QUALIFICATI – HACCP – REGIONE UMBRIA (4 ORE)
Il corso per operatori non qualificati HACCP Regione Umbria è certificato e valido su tutto il territorio nazionale
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A CHI E’ RIVOLTO IL CORSO: ll corso è rivolto al personale non qualificato che non manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario. Questa formazione è esclusivamente per:
– addetti alla produzione primaria
– addetti di tabaccherie, erboristerie, farmacie e parafarmacie, drogherie, punti vendita di integratori alimentari (ad es. palestre), vendita e deposito all’ingrosso di prodotti non deperibili e confezionati, aziende di trasporto di prodotti confezionati non deperibili, ortofrutta, rivendita di mangimi, etc…
DURATA DEL CORSO: Il corso ha una durata di 4 ore.
FRUIZIONE: Il corso è fruibile in modalità videoconferenza, un sistema di formazione a distanza in cui il docente può interagire direttamente e interattivamente con tutti gli allievi.
PERCHE’ QUESTO CORSO: Lo scopo del corso personale alimentarista è di fornire le competenze per lavorare secondo il sistema HACCP.
PROGRAMMA CORSO:
- Il sistema HACCP;
- importanza del controllo visivo;
- importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- valutazione del controllo delle temperature e del microclima.
VALIDITA’ DEL CORSO: L’aggiornamento di questa formazione è quinquiennale, come da regolamento della Regione Umbria.
VERIFICHE E VALUTAZIONE: Il corso si conclude con una simulazione finale di verifica dell’apprendimento teorico. In caso di non superamento del test, è possibile ripeterlo fino al superamento dello stesso.
ATTESTATO: Al superamento del test finale, entro 48 h riceverete l’attestato valido in tutto il territorio nazionale e a tutti gli effetti di legge.
RIFERIMENTI NORMATIVI: Ai sensi del Reg. n. 852/04 – DGR n.1849/2008
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